Un plat de cuisine du 16e siècle retrouvé à l'emplacement de son lieu de fabrication.

Description:

Au Moyen Âge et à la Renaissance, chez les plus fortunés, la viande est consommée rôtie et non bouillie. De nombreux fragments de lèchefrites sont retrouvés par les archéologues et témoignent de cette pratique de la cuisson à la broche. La lèchefrite est ainsi placée durant la cuisson sous la viande afin d’en récolter le jus et la graisse.

Infos pratiques

Datation: Entre 1500 et 1600

Matériau: terre cuite, glaçure au plomb

Dimensions: longueur 48 cm ; largeur 25 cm ; hauteur 5 cm

Dernière mise à jour : 24 janvier 2020